雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多(duō)，而且消化率高，很(hěn)容易被人體(tǐ)吸收利用(yòng)，有增強體(tǐ)力、強壯身體(tǐ)的作(zuò)用(yòng)。雞肉含有對人體(tǐ)生長(cháng)發育有重要作(zuò)用(yòng)的磷脂類，是中國(guó)人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很(hěn)好的食療作(zuò)用(yòng)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認為(wèi)，雞肉有溫中益氣、補虛填精(jīng)、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞腿适宜人群

一般人都可(kě)食用(yòng)。 如老人，病人，體(tǐ)弱者，貧血患者等更宜食用(yòng)。忌食人群感冒發熱、内火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒疖腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

雞腿同食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花(huā)以及蔥蒜等一同食用(yòng)

雞腿

與芝麻、菊花(huā)同食易中毒與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉與芥末同食會上火。

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