雞蛋是自然界的一個奇迹，一個受過精(jīng)的雞蛋，在溫度、濕度合适的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能(néng)孵出一隻小(xiǎo)雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為(wèi)是營養豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體(tǐ)所需要的礦物(wù)質(zhì)。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質(zhì)。

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