茶樹菇營養豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55％。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次為(wèi)谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為(wèi)16.86％，特别是人體(tǐ)不能(néng)自身合成的8種氨基酸含量特别高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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