食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店(diàn)等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體(tǐ)戶負責從各個食材配發商那裏采購(gòu)各種蔬菜、水果農産品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然後通過車(chē)輛運送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店(diàn)、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業服務(wù)形式。

　　簽訂合同→确認價格→下訂單→組織貨源→品質(zhì)檢測→配送→驗收→服務(wù)反饋結算

　　意義：

　　1.解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的菜籃子工程要求；

　　2.方便群衆購(gòu)買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;

　　3.在中國(guó)食品安(ān)全成為(wèi)熱點争議的大背景下，綠色果蔬保證居民(mín)身體(tǐ)健康，引起廣大人民(mín)追捧;

　　4.公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業問題。

　　食材配送公司運作(zuò)流程是怎樣的？

　　1.定位客戶群體(tǐ)：蔬菜配送客戶分(fēn)類主要分(fēn)為(wèi)食材蔬菜配送、企事業機關單位食堂、酒店(diàn)高端餐廳食材配送、垂直行業食材配送、生鮮超市食材配送。細緻了解每種客戶群體(tǐ)的需要以及配送設備等的要求，根據自身條件和能(néng)夠滿足的客戶群體(tǐ)的需要，确定清晰的客戶定位。

　　2.供應鏈：蔬菜配送并不僅僅是蔬菜，這是一個全品類生意，這其中涉及到蔬菜、肉禽蛋、海鮮水産、凍貨、熟食、糧油、酒水飲料、水果等等。初始階段，在配送商所在批發市場就可(kě)以解決供應鏈問題，但如果要做到有壁壘，就需要深入到更上遊的廠家，這需要經驗和人脈的積累，所以較好經營者或合作(zuò)夥伴中是供應鏈方面的老手。

　　3.物(wù)流配送：物(wù)流配送是蔬菜配送服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環節，可(kě)以選擇自營或外包。初期自營更劃算，做到一定規模以後，自營和外包結合起來更加可(kě)靠。要注意的是，不同客戶群體(tǐ)，所要求的配送時間以及配送量的不同，及時性是配送的關鍵，也是形成品牌質(zhì)量的關鍵點。

　　4.财務(wù)：較好和專業的蔬菜配送軟件配合起來，蔬菜配送上了規模以後，上遊涉及幾十個供應商對賬，下遊關系到上百個客戶，以及各種稅務(wù)等方方面面的東西，從一開始就要做到财務(wù)的專業性。嚴格分(fēn)析每種菜品的成本、利潤，分(fēn)析客戶帶來的利潤，做到精(jīng)細化的财務(wù)運營，并依靠财務(wù)數據分(fēn)析來指導下一步的改善方法。

   以上信息來源于：專業的西安(ān)蔬菜配送公司——優百鮮農産品配送公司，陝西優百鮮現代農業有限公司是一家集農副産品配送、食堂承包為(wèi)一體(tǐ)的專業型餐飲管理(lǐ)公司，公司主營以蔬菜、水果、豬肉、禽肉、水産凍品、幹雜調料、米面糧油等銷售配送服務(wù)為(wèi)主，豬肉類是雙彙集團提供，安(ān)全可(kě)靠的生鮮一站式食材配送服務(wù)。公司網址：www.xianshicai.top