優百鮮蔬菜配送如何辨别豬肉新(xīn)鮮技(jì )巧？下面小(xiǎo)編跟大家說一說有什麽技(jì )巧：

      1、肉顔色

      豬肉醒目的就是顔色，一般凍豬肉或者“死豬肉”顔色比較暗淡，肉的質(zhì)地也是很(hěn)松軟，死豬肉的肥肉和瘦肉之間沒有明顯的界限。但是相比新(xīn)鮮的豬肉的話，新(xīn)鮮的豬肉顔色是鮮紅色或者說是粉紅色，特别有光澤。

      2、皮顔色

      分(fēn)辨豬肉的新(xīn)鮮程度不僅從肉上看，還可(kě)以從豬肉的表皮觀看，也是可(kě)以分(fēn)辨豬肉的新(xīn)鮮程度。對于“死豬肉”，殺豬時的血是在表皮以及肉裏，要是大家發現豬肉的表皮有小(xiǎo)紅點，甚至豬肉的表皮還有點紫色，這類豬肉千萬别買。

      不知道你們見沒見過現場的殺豬，活豬被宰殺的時候血是直接噴出來，是流出來的，所以血不會留在脂肪内，所以這些豬的表皮絕對是很(hěn)幹淨的，并且很(hěn)白。

      3、看肉質(zhì)

      這一點主要是根據肉的彈性，通過手的按壓來判斷豬肉的新(xīn)鮮度。彈性較好的豬肉就是新(xīn)鮮的，要是豬肉按下去之後是很(hěn)松軟并且很(hěn)垮的就不要買了，應該是死豬肉或者凍豬肉了。但也有一些豬肉摸起來特别硬，按壓了以後也不會立即回彈，這樣的豬肉已經放置很(hěn)長(cháng)時間了，甚至是死豬肉，千萬不能(néng)夠購(gòu)買。

      在觸摸豬肉的時候也可(kě)以感受一下，看看是否會有黏黏的感覺，死豬肉抹在手上會感覺特别油膩，但是新(xīn)鮮的豬肉隻會有一點粘粘的感覺。

      4、聞味道

      聞一下豬肉的味道，在購(gòu)買豬肉的時候也可(kě)以聞一下豬肉的味道，新(xīn)鮮的豬肉聞起來會有一股很(hěn)淡的肉腥味道，但如果是死豬肉，聞起來腥味特别重，甚至還能(néng)聞到腐臭味，這樣的豬肉就千萬不要購(gòu)買。

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