1 應急預案

1.1 臨時突發訂單應急預案

①公司設置有專業的訂單部門，安(ān)排 24 小(xiǎo)時專人接單，也可(kě)使用(yòng)手機 APP 随時下單，我司保證突發訂單随時有人接收；

②公司設有應急指揮中心，每日有管理(lǐ)人員 24 小(xiǎo)時值班，負責統籌、安(ān)排、跟進，每天固定安(ān)排有3台應急車(chē)輛和采購(gòu)員随時待命。接收訂單第一時間，立即啓動應急預案，5 分(fēn)鍾内各部門相關人員即能(néng)出發；

③公司倉庫、保鮮庫保證充足的貨源儲備；

④合作(zuò)前我司會提前考察客戶周邊市場或超市，預選規模較大、貨物(wù)齊全、質(zhì)量、安(ān)全有保障的檔口或超市作(zuò)為(wèi)臨時應急補貨的供應商。接到客戶訂單立即轉給供應商備貨，員工就近取貨即可(kě)；

⑤啓動就近配送原則，合理(lǐ)安(ān)排補貨方式，提高效率，保證時間，全程跟蹤，保證接到電(diàn)話通知開始，30分(fēn)鍾内将所需物(wù)資運到指定地點。

1.2缺貨應急預案

①市場供求行情的發布與溝通。我公司會進行動态市場商品調查、統計和分(fēn)析工作(zuò)，對階段性農産品的供求關系與貴方溝通并推薦消費品種，減少因季節原因導緻的缺貨。

②消費結構分(fēn)析與供應商開發。我公司會根據貴方訂單對采購(gòu)單位消費種類、數量及頻次進行分(fēn)析統計，了解采購(gòu)單位訂貨規律，有針對性地開發更多(duō)的供應商及儲備供應商。

③替代性農産品的尋找與供應商開發。對于台風和雨季期間葉菜類的普遍短缺，我公司會積極開發替代性農産品以滿足采購(gòu)單位需求。

④每天晚上有專職采購(gòu)審單，一經發現市場缺貨品種，立馬與貴單位聯系、溝通跟換性質(zhì)相近、且質(zhì)量、價格有保障的品種，防止缺貨。

1.3 補貨應急預案

①成立專項小(xiǎo)組。我公司會成立客戶項目配送專項小(xiǎo)組，落實項目負責人責任制。完成貴方臨時之需。

②安(ān)排專職客服員為(wèi)貴單位服務(wù)，随時與貴單位保持信息暢通。該聯系人會在24 小(xiǎo)時内接受采購(gòu)單位信息，并及時按照采購(gòu)單位要求補貨。

③安(ān)排專人專車(chē)待命。公司每天安(ān)排有3台應急車(chē)輛和采購(gòu)員随時待命。接收訂單第一時間，立即啓動應急預案，5 分(fēn)鍾内各部門相關人員準時出發，我司根據行車(chē)線(xiàn)路、交通路況等情況，确定最優交通路線(xiàn)，保證完成任務(wù)後準時到達。

④合作(zuò)前我司會提前考察客戶周邊市場或超市，預選規模較大、貨物(wù)齊全、質(zhì)量、安(ān)全有保障的檔口或超市作(zuò)為(wèi)臨時應急補貨的供應商。接到客戶訂單立即轉給供應商備貨，員工取貨即可(kě)；品種簡單、數量不多(duō)的臨時補貨可(kě)随時知會我司為(wèi)貴單位的專職配送員就近采購(gòu)。

⑤啓動就近配送原則，合理(lǐ)安(ān)排補貨方式，提高效率，保證時間，全程跟蹤，保證接到電(diàn)話通知開始，30分(fēn)鍾内将所需物(wù)資運到指定地點。

1.4 客觀不可(kě)控應急預案（如惡劣天氣、自然災害等不可(kě)抗力因素）

①公司擁有自有基地，全國(guó)各地與多(duō)家基地和知名企業建立良好的合作(zuò)機制，保證突事情況下也能(néng)保證 1-2 周的正常供應，在自然災害必要情況下，利用(yòng)全國(guó)采購(gòu)資源優勢，滿足貴方的需求。

②公司制定有《惡劣天氣應急預案》，一旦天氣預報即将出現惡劣天氣（如台風等），我司即啓動該預案，提前備貨，調整上班時間，組織應急車(chē)輛等，确保食堂能(néng)正常開餐。不管天氣如何惡劣，市場價格如何驟增，我們承諾：保證客戶正常開餐，嚴格按價格表執行。出現失誤，所有損失全部由我司承擔。

③憑着多(duō)年的配送經驗，我公司各主管部門已養成了随時密切關注市氣象台的最新(xīn)天氣播報，如有情況随時加緊組織貨源，在這種情況到來之前，對能(néng)庫存的品種加大庫存量，保證有充足供貨能(néng)力。

1.5 台風天氣突發事件應急預案

根據台風逼近時間和強度不同，台風預警信号分(fēn)為(wèi) 5 級，分(fēn)别以白色、藍色、黃色、橙色和紅色表示。在出現台風天氣時，本着“預防為(wèi)主、統一指揮、快速反應、分(fēn)别處理(lǐ)”的原則，實施有效快捷的預防和處置，确保公司正常運作(zuò)。

1、通過廣播通知、張貼通知報、各區(qū)域逐個宣傳、召開全體(tǐ)會議等方式，向本公司各員工發布預警信息，同時啓動應急預案的相應程序，并及時向上級報告事故情況。

2、緊急救援程序及措施如下：

①台風災害發生後，全體(tǐ)員工在防台風應急總指揮的統一領導下，根據災情提供緊急支援，有效地組織搶險救災、恢複生産工作(zuò)；

②搶險救護隊伍，對受傷人員及險情實行緊急救援，受傷人員需緊急送外救治的由搶險救護隊送往院内急診室；③生生産設備事故，運行值班人員按規程規定進行事故處理(lǐ)；

④出現生産設備、設施異常和故障，生産設備、設施搶修隊伍實行緊急搶修；盡快恢複生産。

3、保障措施

①通信與信息保障：建立食堂統一的信息通訊系統及維護方案，确保應急期間信息通暢。

②應急隊伍保障：指揮部成員和救援人員按照專業分(fēn)工，本着專業對口、便于領導、便于集結的原則，建立組織、落實人員，根據人員變化進行調整和培訓。對維修人員進行培訓，使之都能(néng)有過硬的技(jì )術保障。

③食材保障：在台風天氣來臨之前，利用(yòng)好采購(gòu)部的冷庫，提前做好采購(gòu)計劃，備好三天内的肉、菜、油、米等必需品，保障在台風期間公司能(néng)正常配送食材。

1.6 停水突發事件應急保障方案

為(wèi)了應對可(kě)能(néng)出現的供水事故，避免和減少供水事故發生，并在發生事故後能(néng)迅速有效的控制和處理(lǐ)，縮小(xiǎo)由事故造成的影響，實施有效快捷的搶險搶修和處置，盡快恢複正常供水狀态，保證公司正常運作(zuò)。

①采購(gòu)部要做好日常安(ān)全供水工作(zuò)，落實安(ān)全生産責任制，防範大面積停水事故發生，發生大面積停水事故時，及時做好停水事故應急工作(zuò)，盡快恢複供水，根據停水事故嚴重程度，組長(cháng)決定啓動和終止應急預案。

②計劃性停水應急程序

接到供水公司通知停水的電(diàn)話或以其它形式的停水通知時，必須問清楚停水的時間，停多(duō)長(cháng)時間及停水原因，做好記錄。檢查儲水桶水量，做好停水準備。告訴各工作(zuò)人員停水時間并節約用(yòng)水；如停水時間過長(cháng)，儲水桶水量不能(néng)長(cháng)時間保證食堂運作(zuò)，由指揮組聯系公司采

購(gòu)部動用(yòng)配送車(chē)輛，從不受停影響地區(qū)送水至停水區(qū)域。

③臨時性停水應急程序出現臨時性停水時，應立即電(diàn)話詢問供水公司，問明停水原因及停水時間的長(cháng)短。通知應急小(xiǎo)組組長(cháng)或總值班，說明情況。如停水時間較短（20 分(fēn)鍾之内），可(kě)通過二次供水可(kě)以起到應急效果。如停水時間較長(cháng)，應立即準備啓動應急預案。

④應急保障

應急小(xiǎo)組成員應随時保證通訊聯系方式暢通。

日常做好供水管路、閥門的檢查，發現問題及時處理(lǐ)。

對維修人員進行培訓，使之都能(néng)知曉應急供水、布局及操作(zuò)流程。

1.7 火災突發事件應急保障方案

①成立消防應急小(xiǎo)組，總指揮由應急小(xiǎo)組組長(cháng)擔任，現場指揮由主管擔任。

②發生火災時，總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的絕對權力；現場指揮負責就火災情況向總指揮作(zuò)及時彙報并現場組織所有義務(wù)消防員貫徹執行總指揮的指。

③火情偵察：（各員工）具體(tǐ)職責：當現場指揮從消控中心或其它位置接到火警信号時，迅速下達命令，火情偵察人員應迅速準确地勘察現場，并及時向現場指揮彙報以下情況：火情位置、燃燒物(wù)質(zhì)和性能(néng)、燃燒範圍和火勢蔓延的主要方向；是否有人受到火勢威脅及具體(tǐ)所在地點、數量和搶救疏散的通道；有無爆炸、毒害、腐蝕、遇水燃燒等物(wù)質(zhì)，其數量存放形式、具體(tǐ)位置；火場内是否有帶電(diàn)設備以及切斷電(diàn)源和預防觸電(diàn)的措施；需要保護和疏散的貴重物(wù)質(zhì)及其受火勢威脅的程度；

④根據火情，決定：

是否向“119”報警；

是否切斷電(diàn)源及液化石油氣源；

是否發布疏散和撤離命令；

指揮人員的疏散和救護、貴重物(wù)質(zhì)的轉移（條件允許的條件下）。

⑤确認火情後立即通知負責人趕到現場，成立滅火指揮組，同時安(ān)排人員攜帶近處可(kě)取的滅火器材和可(kě)利用(yòng)的消防設施，趕到火災現場，開始滅火。并及時将滅火工作(zuò)進展情況随時報告現場指揮。

⑥火災撲滅後，各相關人員按分(fēn)工做好善後工作(zuò)，除保護好火災現場外，其他(tā)地方應盡快恢複原狀，由安(ān)防隊負責寫出事故報告上報，對火災撲救工作(zuò)進行總結，對撲救工作(zuò)中表現突出的人員提出表揚。

1.8 車(chē)輛應急保障方案

①我公司制定有《車(chē)輛管理(lǐ)制度》。車(chē)輛定期保養、點檢。每天都有專人進行檢查、記錄。确保第二天不出現車(chē)輛故障。

②我公司每天都安(ān)排了四輛預備車(chē)輛進行應急處理(lǐ)，一旦有車(chē)輛出現臨時事故，我司将馬上（10 分(fēn)鍾内）派出應急車(chē)輛替換，保障能(néng)按照客戶時間及時送達，保證絕不誤餐。

運輸應急措施一：在每天運輸前一天進行運輸所用(yòng)貨車(chē)檢查，并對所有隐患進行排除，如果所需冷藏車(chē)不能(néng)在規定時間内進行送貨，我方會迅速組織人手去市場上雇傭衛生條件相符的冷藏車(chē)補充。

運輸應急措施二：在貨車(chē)運輸路途中，如果遇到不可(kě)抗拒力量（比如：大雪(xuě)、地震、泥石流、山洪等），送貨人員會第一時間通知公司領導，由公司領導通知客戶和項目經理(lǐ)，項目經理(lǐ)會經過客戶溝通允許在當地采購(gòu)超市優質(zhì)品牌産品，所出差價由我方補償。在發生自然災害、突發性事件時，要服從交通主管部門的統一調度、指揮。

1.9 配送人員應急保障方案

①緊急情況下的司機調配

工作(zuò)任務(wù)忙或公司出現緊急情況需要臨時配送的,1 小(xiǎo)時内,任何一位司機接到工作(zuò)安(ān)排必須立即出車(chē)。司機必須絕對服從采購(gòu)部的臨時配送安(ān)排,接到任務(wù)必須立 即出車(chē),不能(néng)有任何借口。司機接到配送安(ān)排需到采購(gòu)部打單員處領取臨時送貨單, 根據送貨單同配送員一起将所需食材裝(zhuāng)車(chē)，并登記出車(chē)前的時間、裏程、油表數後及時出車(chē)，車(chē)輛回到采購(gòu)部時,司機要告知打單員登記返回時的時間、裏程、油表數。

②值班司機在逢調休、請假、曠工等缺勤時的頂班

周日值班：周日值班司機缺勤,必須提前一周辦理(lǐ)請假手續，派車(chē)人員負責提前一天(特殊情況臨時)安(ān)排通知頂班司機。頂班調度原則：由下一位臨近的值班司機頂班, 兩者的值班時間對調，若下一位臨近的值班司機正在出車(chē)執行配送任務(wù),則由餘下的司機頂班并将值班時間對調。

晚班：晚班值班司機缺勤,必須提前兩天辦理(lǐ)請假手續，派車(chē)人員負責提前一天(特殊情況臨時)安(ān)排通知頂班司機。頂班調度原則：由下一位臨近的值班司機負責頂班, 若下一位臨近的值班司機正在出車(chē)執行配送任務(wù),則由餘下的司機頂班(即第2 班頂第1 班,第 3 班頂第 2 班,第 1 班頂第 3 班的優先順序)。

早班：早班值班司機缺勤,必須提前兩天辦理(lǐ)請假手續，派車(chē)人員負責提前一天(特殊情況臨時)安(ān)排通知頂班司機。

③車(chē)輛鑰匙保管

日常車(chē)鑰匙由行政部派專人統一管制，派車(chē)時交發,司機出車(chē)回，須将車(chē)鑰匙交回給派車(chē)員,夜班期間,車(chē)鑰匙一律放到指定位置,以便于第二天早上出車(chē)時方便使用(yòng)，節假日車(chē)鑰匙一律交營運部車(chē)輛管理(lǐ)人員。

1.10 應急供貨渠道說明

①我司自建有規模較大的倉庫、凍庫、保鮮庫。平時庫存有大量常見品種。尤其糧油、幹貨、調料、凍品等，可(kě)随時配送；

②我司有強大的供應鏈平台，如蔬菜基地、禽類養殖加工基地，還有一些單品供應商。可(kě)以随時安(ān)排供貨；

③如果時間緊急，我們可(kě)以依托市區(qū)的大型市場和超市采購(gòu)，根據客戶下單的品種， 幾班人馬分(fēn)頭出發（如海鮮市場、肉禽類市場、蔬菜市場等），有的放矢地采購(gòu)需求品種，按時到指定地點會合，交貨；

④合作(zuò)前我司會提前考察客戶周邊市場或超市，預選規模較大、貨物(wù)齊全、質(zhì)量、安(ān)全有保障的檔口或超市作(zuò)為(wèi)臨時應急補貨的供應商。接到客戶訂單立即轉給供應商備貨，員工取貨即可(kě)；品種簡單、數量不多(duō)的臨時補貨可(kě)随時知會我司為(wèi)貴單位的專職配送員就近采購(gòu)。

⑤啓動就近補貨原則，合理(lǐ)安(ān)排補貨方式，提高效率，保證時間，全程跟蹤，保證接到電(diàn)話通知開始，30分(fēn)鍾内将所需物(wù)資運到指定地點。

以上信息來源于：專業的西安(ān)蔬菜配送公司——優百鮮農産品配送公司，陝西優百鮮現代農業有限公司是一家集農副産品配送、食堂承包為(wèi)一體(tǐ)的專業型餐飲管理(lǐ)公司，公司主營以蔬菜、水果、豬肉、禽肉、水産凍品、幹雜調料、米面糧油等銷售配送服務(wù)為(wèi)主，豬肉類是雙彙集團提供，安(ān)全可(kě)靠的生鮮一站式食材配送服務(wù)。公司網址：www.xianshicai.top

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