在過去的，到了冬季，大白菜全是儲存在自己家的地下室裏！想吃時，随吃随用(yòng)十分(fēn)的便捷，并且大白菜在菜窖裏，一個冬天也不會損壞！可(kě)是，現如今絕大多(duō)數人都住進城内，住進摩天大廈裏。

因此，問題也來了！

冬季在房子怎樣保存大白菜呢(ne)？别着急，隻需銘記“3前提條件4流程”，放一冬不碎幫，不無良！下面就來一起看看吧！

儲存大白菜的3個提前

1、提前選好白菜品種

很(hěn)多(duō)小(xiǎo)夥伴冬季儲存大白菜，不出1個月就蔫了，或者爛掉了。其實有時候并不是儲存的方式不對，反而是白菜品種錯誤！因此，需要儲存大白菜，要提前選擇很(hěn)大白菜品種。

一般來說，大白菜分(fēn)成2個種類：一個是枯黃大白菜，一個是綠葉子大白菜！雖然也是白菜，但是味道和儲存的時長(cháng)是不一樣的！枯黃大白菜，化學(xué)纖維細緻，口味甜甜的脆爽，可(kě)是保存期短，一般家庭15多(duō)天就到了極限，時長(cháng)長(cháng)出白菜便會有爛掉、變枯、無良的情況。相反，綠葉子的白菜，化學(xué)纖維粗，口味鮮嫩多(duō)汁，假如儲存恰當，一個冬季不成問題！因此，儲存大白菜首先提前選擇好綠葉子大白菜。

2、提前備好儲存白菜的紙箱子

對生活在城市裏的朋友們，如果要儲存大白菜，除開提前要記住儲存白菜品種，還需要提前提前準備好多(duō)個大一點的紙箱子。終究住在房子，一般都是儲物(wù)間或是背朝陽面的生活陽台，并沒有地下室可(kě)以用(yòng)！

留意：需在紙箱子四周提前摳出來一些洞來，等儲存白菜時，便于讓白菜自然通風“吸氣”，才能(néng)夠讓白菜儲放得久一點！

3、提前備好儲存白菜的區(qū)域

冬季儲存大白菜不可(kě)以放到戶外，由于，碰到雨雪(xuě)天或者極凍的氣候，隻需溫度小(xiǎo)于0度，就會将大白菜凍裂，那樣就沒辦法吃完！一般儲存大白菜适合的溫度便是0度至8度間，因此，大白菜既不适宜放到戶外，也不建議放家裏，一個是擔心溫度太低，一個是擔心溫度過高。因此，要提前找好去處，一般建議放到地下儲藏室。

儲存大白菜的4個階段

第一步：先曬

買回來的白菜先不要着急儲放，先将白菜放到陽光底下曬一曬！假如不曬，大白菜外層青菜葉水份過多(duō)，易腐爛，而通過曬的工藝流程後，外層青菜葉盡管幹巴了一些，但是不會爛掉，更能(néng)夠很(hěn)好地維護裏邊的小(xiǎo)青菜！

第二步：除掉腐葉

在曬制的過程當中，每大半天要為(wèi)白菜翻一下個，讓白菜均勻的遭受日曬。次之，一旦發現白菜有青菜葉變質(zhì)的，一定要除掉。不然，腐葉會讓整棵白菜都腐爛。留意：有的朋友擔憂消耗，隻能(néng)把變質(zhì)的一部分(fēn)除掉，那樣是不正确的，要将變質(zhì)的青菜葉所有掰掉，不然青菜葉還會爛掉。

第三步：裝(zhuāng)車(chē)

為(wèi)何要提前備好紙箱子？由于，一般的紙箱子是儲放不了很(hěn)多(duō)很(hěn)多(duō)白菜的，所以一定要提前多(duō)準備一些！次之，把白菜裝(zhuāng)車(chē)也有講究，不可(kě)以橫向放，要豎着放，并且還得再留出一定的間隙，關鍵也是讓白菜“吸氣”，才不會爛掉，才可(kě)以儲放得久一點！終究我們講的是儲存一整個冬天！

第四步：蓋層很(hěn)薄的被子

白菜所有裝(zhuāng)車(chē)擺好以後，再蓋上一層很(hěn)薄的被子。這麽做的目地一是可(kě)以預防極端天氣時凍裂白菜，二是薄被子能(néng)夠消化吸收白菜散發出的水份，卻又也不會因為(wèi)太厚而造成溫度過高捂壞白菜！切忌用(yòng)厚被子或者悶熱的東西來遮蓋白菜，反而可(kě)能(néng)會加快白菜的爛掉！

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