請注意，有三種常見于菜市場的僞劣食品應予以警惕以避免受騙：

1. 散裝(zhuāng)肉丸：一些不道德(dé)的商家可(kě)能(néng)會采用(yòng)變質(zhì)肉類如豬肉、牛肉和鴨肉生産肉丸，并通過大量調味品及添加劑掩蓋其不新(xīn)鮮的味道。還有商家為(wèi)減少成本，将肉粉與澱粉混合制作(zuò)肉丸，雖帶肉質(zhì)口感，實則非純正肉制。

2. 假冒豬血：從外觀上難以區(qū)分(fēn)真假，但多(duō)數假豬血由低品質(zhì)牛血或雞血與澱粉、色素混合，常添加防腐劑以維持。有的商家甚至使用(yòng)明礬、生粉、色素和甲醛等有害物(wù)質(zhì)制作(zuò)，使其比真豬血更富彈性、口感滑嫩、顔色鮮豔，而真豬血則較易碎裂、顔色稍顯暗沉。

3. 蜂蜜：市場上充斥仿冒品，造假手段多(duō)樣，例如用(yòng)白糖、紅糖和白礬熬制再加入蜜蜂香精(jīng)，或者利用(yòng)饴糖、水和香精(jīng)混合模仿蜂蜜質(zhì)感，其他(tā)僞造方法包括硫磺裂蟹、人工濃縮澱粉等手法。

鑒于上述情況，消費者在采購(gòu)時應提高警覺，以免購(gòu)入假冒食品。

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